K市でのお話
牛すじ…おでんの具として噂ぐらいは聞いたことはありましたが、入っているおでんは食べたことなかったですね。
牛すじ自体、それほどお目にかからなかったです。
北海道は豚肉文化圏ですから。
牛肉を食べるようになったのって、ねこさん歴で言えば最近のことですよ。
K市のスーパーではおでんの季節になると大量の牛すじが売られているので、こちらでは欠かせない具なのでしょう。
とは言っても、ねこさん、お外でおでんを食べることがほとんどなかったので、具の地域差についてはちょっと自信がないです。
そこで、店名が数字のコンビニおでんの具をネットで調べてみました。
それによると牛すじは「中国四国九州沖縄」と「北陸東海近畿」の販売らしいです。
（二つに分かれているのは、どうやら味付けが違うようです）
白い板こんにゃくは北海道だけみたいです。
おまけに、焼き豆腐も北海道限定でした。入れないですか？焼き豆腐。
じゃあ、白い板こんにゃく自体、北海道でしか売られていないのか？
というと、そうでもないようです。
ウェザーニュースのアンケートによると、東北地方は黒より白こんにゃくの方が一般的なようです。
先ほどのコンビニの具で東北地方のこんにゃくを確認すると、黒い板こんにゃくの他に「玉こんにゃく」が出てきました。玉こんにゃくは東北限定の具のようですね。
まあ、家庭によって、個性あるでしょうから、「絶対」というものではないので、参考程度に読んどいてください。
ねこさんの実家は、じゃがいも（メークイン）、フキ（そこら辺に生えていたアキタブキの塩漬けの塩抜きしたもの）を必ず入れていました。
ちょっと北海道っぽい具ですね。
餃子巻きは、F県では欠かせない具らしいです。
F県博多生まれという説と、東京生まれという説があるそうです。
F県か、東京か…ひよ子だけではないんですね。生まれの問題。
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明日～来週いっぱいお休みします。
２月１４日再開予定です。
