瓦そば
茶そば（緑のそば）の上に錦糸卵、肉、小ネギ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしを彩りよく熱々の瓦に盛り付けた料理
山口で出会うまで気が付いていませんでしたが、K市ではスーパーで家庭向けのチルド麺が「瓦焼きそば」と名乗って普通に売られていました。
K市発祥と思われる小倉焼うどんより売り場面積が広いです。
瓦そばが山口からどこまで広がっているのかは残念ながら追跡調査できませんでした。
みなさまの食卓にも上ってます？ 瓦蕎麦。
おまけ
我が家はホットプレートもないので、フライパンで作りました。
お好みのそばでも美味しく作れます。
瓦はホームセンターに行けば買えるのでしょうか？
