ねこさんは、「ユッケ＆イカ刺し丼」とか、「牛カツ＆イカ天丼」とか、「特上」「特級」のそういう名物を想像しました。噂に聞くA5ランクの牛肉のような。
多分、訪れた人は同じ事思うんじゃ無いでしょうか。
違う？
goo辞書によると、「特牛」とは、古くは「頭が大きくて強健で重荷を背負うことのできる牡牛」のことのようです。
それは、食べるとしてもお肉硬そうです。
豚さんや牛さんって、牡は獣臭くなるから去勢して育てるそうですし、美味しく食べるにはいろいろ工夫しないとならない感じがします。
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さて、この地名の由来。
「強健な牛そのもの」から名付けられたという説、「地名が先にあって『特牛』は当て字」という説があるようです。
難読地名です。知らなかったら読めないですね。
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その「特牛」の名が付いている「特牛イカ」。
牛っぽいイカではなく、剣先イカだそうです。
下関市のホームページによると、下関市水産物５大ブランド「ふく」「うに」「くじら」「いか」「あんこう」の一つでした。
「いか」の紹介ページ、「特牛イカ」って名指しです。
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